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鱼香肉丝偷工减料版

不是有心偷工减料,家里没有胡萝卜了,所以就缺了。老公鉴定,非常美味 :)

原料:

猪里脊肉,切大肉丝 (5mm大小界面)

木耳,切丝

冬笋,切丝 (冷冻的,不要买那种泡水的或者罐头哟)

胡萝卜,切丝(主要配色好看)

青椒,切丝 (可有可无,我今天没有放,我家这次买的太辣了 )

葱2根切段

生姜少许切末

大蒜3瓣切末

干辣椒少许

肉丝用嫩肉粉,白胡椒粉,少许老抽,盐,糖(少量,中和酱油的味道)和花椒粉腌制20分钟左右。可以用这个时间收拾厨房洗碗什么的 :)

锅放油和几粒花椒,要多油,放入肉丝断生,再放入其他所有配料,加醋小勺(5ml),糖,盐,料酒,白胡椒粉。如果手头有川霸王的鱼香肉丝酱,就加入大勺(15ml),喜欢味道重可以多加。如果没有酱,加入生抽,辣椒酱少许,追加醋和糖。味道可以自己决定轻重。中餐很难量化 .

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